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高仿茅台迎来哪些机遇如何健康喝啤酒


  随着国家供给侧经济改革(Reformation)等战略(strategy)一系列的深化,注重健康,快乐,时尚的酒业已经成为酒业大势所趋,在市场更加理性的环境下,未来消费的趋势(trend)将更加追求健康,快乐和时尚。
  近年来果酒的发展趋势也不断向好,其收入增幅明显高于其他酒种,果酒属于新品类,比白酒度数低,健康,口感更丰富(plump),比葡萄酒更具有中国特色,比黄酒更适合年轻人,比啤酒更时尚,在“黄白果露啤”五大酒品类中,果酒不仅具有中国文化特色,而且适合当前年轻人群的口味,当然,果酒与其他酒类在渠道(channel)上有重叠之处,在渠道拓展上遭遇其他酒类的阻力是难以避免的,但是新兴的果酒具备价格和口味优势(解释:能压倒对方的有利形势),使其能在未来的营销中获得自己的市场位置(position )。
  果酒营销的核心动力和竞争(competition)力,主要是由消费者(Consumer)群体的变化带来的,高仿酒因为新兴的主流消费人群追求酒品类的果味化,低度化,并且正在放弃传统的白酒产品,这使果酒有了发展空间和未来,加上果酒技术的升级及产区的形成,果酒的生产成本大大降低(reduce)了,在产品价格上有了与啤酒,白酒竞争的优势(解释:能压倒对方的有利形势),制造成本更低带来的是渠道利润(profit)增加,而消费者购买成本的降低,让果酒在市场上有了后发优势。
  消费时代变化催生健康饮酒的消费趋势(trend),白酒也越来越受到消费者的青睐,年轻消费者对于低度,健康的高仿产品仍持欢迎态度,中国食品工业协会葡萄酒,白酒专家委员会秘书长杨强表示白酒企业在未来产品开发当中要考虑到所使用的原料的酿酒特性,从而使产品更具个性,满足消费者需求,此外,白酒企业也应当重新注重品牌价值,在原有市场营销(属于:营销学、市场学)模式和推广模式上有所创新,高仿酒。
  高仿茅台异军突起,又将迎来哪些新机遇。高仿五粮液采用大米、高粱、糯米、荞子等五种粮食酿酒,酒质甚美。按祖传配方配混五种粮食,粉碎后与一定比例的陈年老母糟(糟醅)配料,以包包曲为糖化发酵剂,在窖池中发酵周期在70天以上,双轮底发酵时间在140d以上,采用跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的传统工艺,经分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合而成。
  高仿酒国际上是较为普遍的酒类产品,但同国外相比,高仿茅台产业尽管产品丰富,但仍是一个小品种,与白酒,白酒和高仿酒的体量仍有较大差距,可以看到,在我国很多高仿产区,茅台都是外来资本的投资(意义:是未来收益的累积)热点,但大部分产品和品牌都未能形成较高的认知度。高仿酒以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
  当前中国果酒市场还处于导入期,果酒作为传统的酒品类,从古至今都存在于老百姓的生活中,但是在过去物资匮乏的环境下,用水果来酿酒的成本非常高,因此果酒没有市场竞争优势,一直处于酝酿(造酒的发酵过程、比喻做准备工作)期,市场难以形成潮流(Flow of the tide)。高仿五粮液采用大米、高粱、糯米、荞子等五种粮食酿酒,酒质甚美。按祖传配方配混五种粮食,粉碎后与一定比例的陈年老母糟(糟醅)配料,以包包曲为糖化发酵剂,在窖池中发酵周期在70天以上,双轮底发酵时间在140d以上,采用跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的传统工艺,经分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合而成。
  夏天到来,不只是冰镇饮料受欢迎,冰镇啤酒也非常的受欢迎,虽然啤酒含有多种营养,在夏天喝确实能够起到消暑降温的作用,但是啤酒毕竟还是酒精类饮品,喝多了高仿酒对身体并不好,那么要怎么喝才能发挥出啤酒的好处而不伤害身体呢。高仿酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
  1,温度要适宜。
  喝啤酒的温度(temperature)应控制在12℃至15℃左右,这时味蕾初打开,正能体会到啤酒的醇香与爽口,而又不会太显苦,同时,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显,如果温度再升高,人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多,温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质(protein)发生分解,游离,营养成分会受到破坏。
  2,大口快速饮。
  啤酒不宜细饮慢品,应该大口快速地喝,建议一口至少要喝到15毫升以上,首先啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中时是很浓郁,很诱人,若时间放长,香气就会被挥发掉,其次啤酒刚倒入杯中时,有细腻(细致光滑或描写、表演等细致入微)洁白的泡沫,它能减少啤酒花的苦味,减轻酒精对人的刺激。
  各种高仿白酒,飞天茅台,五粮液,等系列名酒,全国物流,原厂酒水调配,口感一致,欢迎各地老总长期合作共赢,非诚勿扰。

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